Rabu, 29 Desember 2010
Jumat, 17 Desember 2010
Perjalanan Kopi Dunia
Minum Kopi adalah aktifitas yang menyenangkan apalagi ditemani dengan ketela rebus,uenak tenan. kopi tumbuh di lebih dari 70 negara. Dikatakan bahwa kopi hijau adalah komoditas yang paling sering diperdagangkan kedua di dunia setelah minyak mentah [1] karena mengandung kafein, dapat memiliki efek stimulan kopi bagi manusia.. Kopi saat ini salah satu minuman paling populer di seluruh belahan dunia [2].
Dipercaya di Etiopia, suku leluhur Oromo yang pertama menemukan dan mengidentifikasi dampak dari stimulan kaffein dan pertama kali yang menanam biji kopi [3] itu. Tidak ditemukan bukti langsung yang mengungkapkan persis di mana pertumbuhan kopi di Afrika, atau mengungkapkan yang telah menggunakan sebagai stimulan atau bahkan dikenal tentang hal itu sebelum abad ketujuh belas [3] dan muncul. sebagai panduan yang dapat diandalkan baik untuk minum kopi atau pengetahuan dari pohon kopi, pada pertengahan abad kelima belas, di biara-biara tasawuf di Yaman di selatan Semenanjung Arab. Penyebaran kopi dari Yaman ke Mesir dan Ethiopia, dan pada abad kelima belas dan mencapai Armenia, Persia, Turki dan Afrika Utara. Penyebaran kopi dari dunia Islam, ke Italia, kemudian ke seluruh Eropa, Indonesia dan Amerika [4].
Apakah produksi biji kopi yang berisi biji kopi dengan beberapa jenis semak hijau di pohon-pohon kopi. Dua yang paling umum adalah Coffea canephora (juga dikenal sebagai robusta yang cukup) dan arabika Coffea; Spesies yang kurang umum adalah liberica, excelsa, stenophylla, mauritiana, racemosa. Dimana pertanian sering di Amerika Latin, Asia Tenggara, dan Afrika. Setelah matang, buah kopi dipetik, diproses, dan dikeringkan. Apakah kemudian memanggang biji, sebelum melalui perubahan fisik dan kimia?. Di mana mereka dipanggang dalam berbagai derajat, tergantung pada rasa yang diinginkan. Kemudian ditumbuk dan diseduh untuk membuat kopi. Dimana dapat dipersiapkan dan disampaikan berbagai cara.
Dipercaya di Etiopia, suku leluhur Oromo yang pertama menemukan dan mengidentifikasi dampak dari stimulan kaffein dan pertama kali yang menanam biji kopi [3] itu. Tidak ditemukan bukti langsung yang mengungkapkan persis di mana pertumbuhan kopi di Afrika, atau mengungkapkan yang telah menggunakan sebagai stimulan atau bahkan dikenal tentang hal itu sebelum abad ketujuh belas [3] dan muncul. sebagai panduan yang dapat diandalkan baik untuk minum kopi atau pengetahuan dari pohon kopi, pada pertengahan abad kelima belas, di biara-biara tasawuf di Yaman di selatan Semenanjung Arab. Penyebaran kopi dari Yaman ke Mesir dan Ethiopia, dan pada abad kelima belas dan mencapai Armenia, Persia, Turki dan Afrika Utara. Penyebaran kopi dari dunia Islam, ke Italia, kemudian ke seluruh Eropa, Indonesia dan Amerika [4].
Apakah produksi biji kopi yang berisi biji kopi dengan beberapa jenis semak hijau di pohon-pohon kopi. Dua yang paling umum adalah Coffea canephora (juga dikenal sebagai robusta yang cukup) dan arabika Coffea; Spesies yang kurang umum adalah liberica, excelsa, stenophylla, mauritiana, racemosa. Dimana pertanian sering di Amerika Latin, Asia Tenggara, dan Afrika. Setelah matang, buah kopi dipetik, diproses, dan dikeringkan. Apakah kemudian memanggang biji, sebelum melalui perubahan fisik dan kimia?. Di mana mereka dipanggang dalam berbagai derajat, tergantung pada rasa yang diinginkan. Kemudian ditumbuk dan diseduh untuk membuat kopi. Dimana dapat dipersiapkan dan disampaikan berbagai cara.
Rabu, 01 Desember 2010
Asal Usul Kopi lLuwak
Kopi luwak (pengucapan Melayu: [kopi lu.aʔ]), atau kopi luwak, adalah kopi dibuat dari biji buah kopi yang telah dimakan oleh Asian Palm Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) dan musang terkait lainnya, kemudian dilewatkan melalui pencernaannya saluran. [1] Sebuah musang makan buah untuk pulp berdaging mereka. Dalam perutnya, enzim proteolitik meresap ke dalam biji, membuat pendek peptida dan asam amino lebih bebas. Melewati suatu usus musang adalah biji kemudian buang air besar, menjaga bentuk mereka. Setelah mengumpulkan, matahari menyeluruh pencucian, pengeringan, pembuatan bir memanggang dan cahaya, biji ini menghasilkan sebuah kopi aromatik dengan kepahitan jauh lebih sedikit, banyak tercatat sebagai kopi yang paling mahal di dunia.
Langganan:
Postingan (Atom)