Manfaat Kopi Bagi Kesehatan

Hari ini ada kabar mengejutkan. Mbah Surip, penyanyi fenomenal itu, telah berpulang. Konon katanya beliau meninggal karena serangan jantung. Ada yang menyalahkan pola hidupnya yang tidak teratur sebagai sebab kematian dininya. Ada yang menyebut kebiasaannya minum kopi sampai 20 cangkir sehari sebagai biang keladi. Wallahu ‘alam, yang jelas kematian seseorang adalah suratan dari Yang Di Atas. Kita tidak dapat menolak bila saatnya tiba.

Berbicara mengenai kopi, banyak orang yang masih berpendapat bahwa kopi buruk bagi kesehatan. Sebenarnya hal itu tidak sepenuhnya benar. Kopi, asalkan dikonsumsi secara bijak, sebenarnya justru bermanfaat bagi kesehatan. Apa pun, bukan hanya kopi, bila dikonsumsi berlebihan pasti tidak baik.

Sejarah Kopi

Asal-usul kopi sejati tidak diketahui, tetapi dikatakan bahwa biji kopi pertama ditemukan di pohon-pohon kopi di dataran tinggi Ethiopia di mana kisah Kaldi lahir. Legenda ini mengungkapkan bahwa Kaldi kambing adalah makan buah aneh yang membuat riang dan hidup. The Kaldi kemudian pergi ke biara dan ia minum campuran buah ini dan menemukan bahwa ia bisa tinggal untuk waktu yang lama. Tak perlu dikatakan, segera menjadi salah satu minuman pertama di dunia energi.
Orang-orang Arab memainkan peran penting dalam pembuatan bir dan dispersi kopi. Pada 1400-an, tanaman kopi tampak nyata di daerah Yaman dan hanya abad kemudian, kopi tumbuh di Turki, Mesir, Persia dan Suriah.
rumah kopi sangat menonjol dalam masyarakat Arab dan tempat-tempat ini dikenal sebagai “Gahveh Khaneh”. Di sini orang akan mampu menyatukan dengan teman-teman sambil minum kopi, mendengarkan musik, bermain catur, mendengarkan cerita, performer dan pada dasarnya tetap menonton terhibur.
Pada 1600-an, kopi membuat jalan ke Eropa dan debutnya di Venezia pada tahun 1615. Itu diberikan persetujuan Paus Klemens VIII untuk menghindari kontroversi atas minuman ini merangsang. rumah kopi segera mulai muncul di Italia, Austria, Perancis, Inggris, Jerman dan Belanda.
London khususnya menyukai  kopi dan budaya yang datang dengan itu, karena ada lebih dari 300 kedai kopi di London berdiri pada pertengahan tahun 1600-an.
Juga selama ini, kopi dibawa ke modern New York di mana ia diterima dengan baik karena tidak ada pajak atas minuman, seperti teh. Budidaya menjadi masalah, begitu banyak di negara-negara Arab sedang mencari tanah di mana kopi akan mudah tumbuh dan dipelihara. Salah satu tempat pertama yang membudidayakan kopi berada di Pulau Jawa di Indonesia, di mana ia tumbuh indah. Kopi kemudian dipanen di pulau Sulawesi dan Sumatera.
Dalam dunia baru, kopi pertama kali diperkenalkan ke Martinique di mana lebih dari 18 juta pohon kopi tumbuh dari satu bibit dibawa dari Eropa. Segera setelah itu, tanaman ini dibawa ke pulau-pulau Karibia lainnya dan Amerika Selatan dan Tengah.
Di mana pun Anda di dunia ini, Anda akan selalu dapat menemukan link kebudayaan bersama antara semua negara.

Info harga kopi

Trendsetter kopi dunia peminat kopi semakin banyak produksi menurun. Akibat cuaca yang buruk membuat minimnya pasokan dari negara produsen menjadi minim.Hal ini mengakibatkan harga kopi melambung.Berdasarkan data Bloomberg, harga kopi Robusta di Bursa ICE New York untuk pengiriman Bulan Desember ada di level 2,01 dollar AS per pound. 
Rodrigo Costa, wakil presiden Badan Perdagangan Newedger USA LCC seperti dikutip Bloomberg Kamis (21/10/2010) mengatakan, cuaca basah di Asia membuat panen dan proses pengolahan biji-bijian menjadi tertunda. Hujan di Amerika Tengah juga menahan suplai kopi keluar dari negara ini.
Analisis dari Macquarie Group Ltd Kona Haque menambahkan, setiap ada kabar mengenai penurunan produksi akan membuat harga naik lebih tinggi. "Ini mengingatkan kita pada pasar yang berfluktuasi," katanya.

Data ICE New York mencatat, total stok kopi dunia per 19 oktober 2010 sebanyak 1,84 juta karung atau turun 40 persen ketimbang periode yang sama tahun lalu. catatan saja, satu karung kopi ini setara dengan 132 pound atau 60 kg.

Di bursa New York, harga kopi robusta untuk pengiriman Januari 2011 hingga pekan lalu ada di level 1,910 dollar AS per ton. Harga ini adalah harga tertinggi sejak 14 Oktober 2008.

Kenaikan harga kopi dunia ini tentu saja mengerek harga kopi di dalam negeri. Sekretaris Eksekutif Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI) Rachim Kartabrata bilang, curah hujan yang tinggi di berbagai belahan dunia, termasuk di sentra produksi kopi dunia seperti Brazil dan Vietnam membuat produks kopi dunia menurun. Akibatnya, harga kopi dunia terus melambung.

Rachim meramalkan, tren kenaikan harga kopi dunia ini masih akan terus berlanjut. Pasalnya, kondisi cuaca buruk diperkirakan masih akan berlanjut. "Selama cuaca masih tidak menentu, harga kopi dunia masih akan tinggi, sebab produksi kopi menurun," ujarnya pekan lalu.

Sebenarnya, kenaikan harga kopi ini menjadi angin segar bagi petani dan produsen kopi di Indonesia. Sebab, "Harga kopi di Indonesia naiknya lebih kuat ketimbang harga kopi dunia," kata Rachim. Asal tahu saja, hingga pekan lalu harga kopi arabika Medan sudah mencapai Rp 31.669 per kg. Sedangkan untuk kopi robusta Lampung, harganya sudah mencapai Rp 12.000 per kg.

MANFAAT KOPI BAGI KESEHATAN 2

Hari ini ada kabar mengejutkan. Mbah Surip, penyanyi fenomenal itu, telah berpulang. Konon katanya beliau meninggal karena serangan jantung. Ada yang menyalahkan pola hidupnya yang tidak teratur sebagai sebab kematian dininya. Ada yang menyebut kebiasaannya minum kopi sampai 20 cangkir sehari sebagai biang keladi. Wallahu ‘alam, yang jelas kematian seseorang adalah suratan dari Yang Di Atas. Kita tidak dapat menolak bila saatnya tiba.
Berbicara mengenai kopi, banyak orang yang masih berpendapat bahwa kopi buruk bagi kesehatan. Sebenarnya hal itu tidak sepenuhnya benar. Kopi, asalkan dikonsumsi secara bijak, sebenarnya justru bermanfaat bagi kesehatan. Apa pun, bukan hanya kopi, bila dikonsumsi berlebihan pasti tidak baik.

Manfaat Kopi

Menurut Harvard Women’s Health, konsumsi kopi beberapa cangkir sehari dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, pembentukan batu ginjal, kanker usus besar, penyakit parkinson, kerusakan fungsi hati (sirosis), penyakit jantung serta menghambat penurunan daya kognitif otak.

• Diabetes. Dua puluh studi yang dilakukan di seluruh dunia menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 50%. Para peneliti menduga penyebabnya adalah asam klorogenik di dalam kopi berperan memperlambat penyerapan gula dalam pencernaan. Asam klorogenik juga merangsang pembentukan GLP-1, zat kimia yang meningkatkan insulin (hormon yang mengatur penyerapan gula ke dalam sel-sel). Zat lain dalam kopi yaitu trigonelin (pro vitamin B3) juga diduga membantu memperlambat penyerapan glukosa.
• Kanker. Riset secara konsisten menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko kanker hati, kanker payudara dan kanker usus besar.
• Sirosis. Kopi melindungi hati dari sirosis, terutama sirosis karena kecanduan alkohol.
• Penyakit Parkinson. Para peminum kopi memiliki risiko terkena Parkinson setengah lebih rendah dibanding mereka yang tidak minum kopi.
• Penyakit jantung dan stroke. Konsumsi kopi tidak meningkatkan risiko jantung dan stroke.  Sebaliknya, kopi justru sedikit mengurangi risiko stoke. Sebuah studi atas lebih dari 83.000 wanita berusia lebih dari 24 tahun menunjukkan mereka yang minum dua sampai tiga cangkir kopi sehari memiliki risiko terkena stroke 19% lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak minum kopi. Studi terhadap sejumlah pria di Finlandia menunjukkan hasil yang sama.
• Fungsi kognitif. Studi atas 4.197 wanita dan 2.820 pria di Perancis menunjukkan bahwa meminum setidaknya tiga cangkir kopi sehari dapat menghambat penurunan fungsi kognitif otak akibat penuaan hingga 33 persen pada wanita. Namun, manfaat yang sama tidak ditemukan pada pria. Hal ini mungkin karena wanita lebih peka terhadap kafein.
• Menurut Berita Konsumen (WK) manfaat kopi bisa Stimulasi. Dua cangkir kopi, tulis WK, menunjukkan peningkatan kesadaran dan konsentrasi. Studi lain juga memberikan argumentasi, kopi mampu untuk membantu para pekerja shift malam mempertahankan konsentrasi, mengurangi potensi kecelakaan industri, mengurangi kelelahan pengemudi, serta risiko kecelakaan di jalan.
• Kafein juga mengurangi gejala batu ginjal dan batu dalam kandung empedu. Studi 81.000 perempuan yang diberi perlakuan minum kopi 200 ml atau sekitar satu cangkir per hari menunjukkan penurunan risiko batu ginjal sebesar 10%. Hasil yang sama diperoleh dari studi pada 45.000 pria. Membuat kopi untuk manfaat kesehatan tentu saja harus diminum dalam jumlah ideal.
• Penelitian terbaru menunjukkan, jumlah konsumsi kafein yang moderat seharusnya tidak membahayakan bahkan beberapa bukti bermanfaat untuk perawatan kesehatan. "Sekitar 4-5 cangkir kopi per hari rata-rata masih dapat ditoleransi oleh metabolisme tubuh. Namun, yang perlu diperhatikan, termasuk jumlah kafein yang berasal dari sumber makanan lain. Mengonsumsi Jika Anda memiliki coklat dan minuman lain, maka kopi atau teh harus dikurangi, "tulis WK.
• Dalam tubuh, kafein diserap oleh perut, dimetabolisme dalam hati, dan dihapus dari tubuh untuk 20-10 jam. Umumnya, perokok mempunyai metabolisme kafein lebih cepat dari yang bukan perokok.

Efek Negatif Kopi

Namun demikian, kopi juga memiliki efek negatif. Kafein sebagai kandungan utama kopi bersifat stimulan yang mencandu. Kafein mempengaruhi sistem kardiovaskuler seperti peningkatan detak jantung dan tekanan darah. Dampak negatif itu muncul bila Anda mengkonsumsinya secara berlebihan.
Bagi kebanyakan orang, minum dua sampai tiga cangkir kopi tidak memberikan dampak negatif. Meminum kopi dengan frekuensi lebih dari itu bisa menimbulkan jantung berdebar-debar, sulit tidur, kepala pusing dan gangguan lainnya. Oleh karena itu, bagi mereka yang mengkonsumsi kopi agar tidak mengantuk–misalnya karena kekurangan tidur– disarankan agar konsumsinya disebar sepanjang hari.
Riset mengenai hubungan konsumsi kopi dengan keguguran kandungan tidak memberikan kesimpulan seragam. Yang direkomendasikan bagi wanita hamil untuk menghindari kafein, karena hasil studi pada uji hewan menunjukkan bukti adanya cacat 

Kopi dan Kesehatan

Meskipun kopi pertama kali dikenal oleh manusia sebagai tanaman obat, dunia kedokteran modern sudah lama mencurigai kopi sebagai penyebab/pemicu berbagai penyakit. Mengapa kopi, bukan makanan/minuman lainnya? Mungkin karena kopi sama sekali tidak mempunyai kandungan nutrisi, tapi dapat membuat manusia merasa lebih baik tanpa sebab2 yang jelas.
Namun para pecinta kopi di dunia dapat bernafas sedikit lebih lega karena setelah lebih dari 20 tahun penelitian yang intensif, sampai sekarang belum bisa dibuktikan bahwa kebiasaan minum kopi dalam jumlah yang wajar berhubungan dengan penyakit apapun atau gangguan kehamilan. Namun untuk amannya bila anda sedang hamil atau memiliki masalah kesehatan tertentu, ada baiknya anda mengkonsultasikan kebiasaan minum kopi anda kepada dokter. Ini juga dianjurkan kepada mereka yang memiliki tingkat kolesterol tinggi, penyakit jantung, gejala kanker payudara, atau gangguan pencernaan. Sekali lagi, sampai saat ini tidak ada penelitian yang berhasil membuktikan adanya hubungan antara kebiasaan minum kopi dengan penyakit2 tersebut, tapi tidak ada salahnya kalau kita lebih waspada.

Kandungan Kafein dalam Makanan/Minuman

• Satu cangkir kopi rata2 mengandung 100-150 miligram kafein.
• Satu demitasse (cangkir mini untuk espresso) single-espresso rata2 mengandung 80-120 miligram kafein.
• Satu cangkir teh rata2 mengandung 40 miligram kafein.
• Satu batang coklat ukuran sedang rata2 mengandung 20-60 miligram kafein.
• Satu botol minuman kola berukuran 340ml mengandung 40-60 miligram kafein, atau kira2 separuh kandungan kafein dalam secangkir kopi/espresso.

Efek Jangka Pendek

Dalam “The Pharmacological Basis of Therapeutics” oleh Dr. J. Murdoch Ritchie disebutkan bahwa:
a/ Efek positif dari kafein antara lain: menambah kecepatan berpikir dan inspirasi, menyembuhkan rasa ngantuk dan kelelahan, peningkatan sensor stimuli dan reaksi motorik; misalnya seorang yang mengetik akan dapat bekerja lebih cepat dan dengan tingkat kesalahan lebih kecil.
Secara kedokteran, menurut Dr. Ritchie, kafein yang terkandung dalam 1 sampai 2 cangkir kopi dapat menambah detak jantung, melebarkan pembuluh darah, mendorong aliran sampah2 cair maupun padat dari dalam tubuh, sehingga badan kita terasa lebih “segar”.
b/ Efek negatif kafein bila diserap oleh tubuh secara berlebihan antara lain: kecemasan kronis, gelisah, lekas marah, insomnia, otot berkedut, dan diare. Kafein dalam jumlah yang lebih besar (yang dikandung oleh -misal- 10 cangkir kopi yang diminum berturut2) akan bersifat racun bagi tubuh. Efek yang ditimbulkan antara lain: muntah, demam, dan kebingungan secara mental. Kafein dalam jumlah yang sangat besar bahkan dapat menjadi zat yang mematikan. Dosis mematikan bagi manusia adalah sekitar 10 gram, atau kira2 100 cangkir kopi yang diminum berturut2. Jadi jangan coba2 bunuh diri dengan cara ini, karena kemungkinan besar di cangkir ke 75 perut anda sudah kembung dan tidak kuat minum lagi. Hehe..

Efek Jangka Panjang

Para peneliti sejak lebih dari 20 tahun lalu sudah berusaha menghubungkan kopi atau kafein yang terkandung di dalamnya dengan berbagai macam penyakit, tapi sampai sekarang tidak mendapatkan bukti yang meyakinkan. Tahun 70-an di Amerika Serikat pernah dipublikasikan bahwa meminum 12-24 gelas kopi sehari dapat menyebabkan gangguan kehamilan.. pada tikus Tubuh manusia mungkin mempunyai metabolisme yang berbeda untuk mengolah kafein kan? Yang perlu diperhatikan, meski anda sedang hamil atau tidak, adalah konsumsi yang wajar.

Jumlah Konsumsi yang Wajar

Jadi dalam jumlah yang wajar kafein dapat membantu pikiran, pekerjaan, dan pergaulan, tapi akan berubah menjadi racun bila dikonsumsi secara berlebihan. Jumlah yang tepat berbeda untuk tiap orang. Yang bisa dijadikan pedoman adalah bahwa sampai saat ini tidak ada penelitian yang menyebutkan efek2 negatif kafein terjadi bila dikonsumsi dengan dosis di bawah 300 miligram sehari. Bila 1 demitasse single-espresso mengandung sekitar 100 miligram kafein, berarti kita bisa minum sampai dengan 3 cangkir espresso sehari dengan aman tanpa terpengaruh efek negatif dari kafein; dengan asumsi anda tidak minum terlalu banyak minuman kola, makan coklat, atau minum obat sakit kepala di hari yang sama.
Namun seperti saya sebutkan di atas, efek kafein pada tiap orang berbeda2. Ada orang yang biasa minum sampai 5 cangkir espresso dalam sehari dan tidak merasakan efek negatifnya.

Manfaat Kopi Bagi Kesehatan

Telah lama orang curiga akan efek negatif dari kopi, sehingga sedikit mengejutkan bahwa penelitian terakhir menunjukkan bahwa mengkonsumsi 2-4 cangkir kopi setiap hari mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Di antaranya:

• mengurangi resiko kanker usus besar sampai 25% (dibandingkan dengan yang tidak mengkonsumsi kopi),
• mengurangi resiko batu empedu sampai 45%,
• mengurangi resiko sirosis hati sampai 80%,
• mengurangi resiko penyakit Parkinson 50-80%,
• mengurangi frekuensi serangan asma sampai 25%, dan
• menurut pengamatan banyak perawat selama beberapa tahun, mengurangi tingkat bunuh diri.

Tapi bila saya seorang perawat yang ditugaskan untuk mengamati kecenderungan bunuh diri pasien selama beberapa tahun, kecenderungan saya untuk bunuh diri memang akan lebih besar bila saya tidak diperbolehkan minum kopi
Disadur dari Coffee and Health (Adapted from Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying; Espresso: Ultimate Coffee; and Home Coffee Roasting: Romance & Revival. St. Martin’s Press) by Kenneth Davis.

Macam - Macam Kopi Indonesia

Di seluruh dunia orang minum kopi, Kita mengenal jenis kopi dunia yaitu kopi robusta dan kopi arabica, di Indonesia selain kopi robusta dan kopi arabica kita mengenal  ada kopi Jawa, kopi Lampung, kopi Bali, dll masih banyak lagi. Karena nama kopi di Indonesia kebanyakan sesuai dengan nama daerah penghasilnya. tanaman kopi kebetulan cocok ditanam hampir semua daerah di Indonesia yang berpegunungan seperti di lereng gunung Muria tepatnya di daerah Jolong Jawa Tengah.

Robusta  aromatik kacang, biji kopi beraroma digunakan untuk gourmet, kopi khusus. Istilah ini mengacu pada Coffea Robusta, spesies taksonomi dinamai genus – bertanggung jawab untuk sekitar 75% dari hasil panen kopi komersial di dunia. Coffea Robusta adalah kayu cemara abadi yang dimiliki oleh keluarga yang sama dengan gardenia.

Biji Robusta mengandung kafein dua kali dari biji arabica. Biji arabica agak pahit dan tidak memiliki rasa. Biji arabica digunakan untuk menghasilkan campuran, kopi instan dan beku kering.

Ada jenis lain dari spesies kopi, tapi mereka sangat jarang atau tidak ada di pasar ekspor. Akibatnya, faktanya adalah bahwa kita semua baik minum kopi Arabika atau Robusta. Kedengarannya sederhana, kan?

Ada banyak “varietals” dalam pohon kopi arabika yang menghasilkan biji kopi dengan rasa yang berbeda dan karakteristik. Ini adalah tempat yang menyenangkan dimulai. Untuk beberapa nama,

ETHIOPIAN KOPI: Harrar Ethiopia, Sidamo dan Yirgacheffe. Setiap dinamai daerah asal mereka dan mereka memiliki karakteristik rasa yang sangat berbeda. Sebagai contoh, Harrar Ethiopia dikenal dengan rasa sangat halus dan sederhana, hampir tidak ada keasaman dan mulut. Ini adalah kopi kompleks dengan nada pedas cahaya dan rasa buah yang dibandingkan dengan rasa anggur merah kering. Sebagai ‘tempat kelahiran kopi, “Ethiopia tempat yang unik di dunia kopi.

KOPI Kenya: Kenya AA. kopi ini berasal dari daerah sekitar Gunung Kenya, daerah dengan tanah vulkanik yang subur merah. kopi ini dikenal karena rasanya sangat asam rasa langsung di mulut, dan kemudian diikuti oleh suatu rasa bersahaja.

KOPI INDONESIA: Jawa adalah Arabika varietas yang paling terkenal dari pulau Jawa. Kelas atas kopi Jawa dibudidayakan di perkebunan Belanda mantan dan disebut Java Estate. Ini adalah bersih, tebal, tubuh penuh kopi dengan sedikit karakteristik sederhana bahwa kopi Indonesia fitur lainnya, seperti Sumatra atau Sulawesi 

Cara membuat kopi enak

Kami akan membagi resep turun temurun cara membuat kopi jawa yang paling enak. Resep ini merupakan warisan dari keluarga yang sudah terbukti enaknya,aromanya begitu terasa. Begini caranya :

- Siapkan satu sendok kopi jawa asli, untuk satu cangkir kecil cukup satu sendok teh penih.
- Tambahkan gula sesuai selera, bisa juga ditambah krimer atau susu.
- Baru tuangkan air yang baru mendidih secukupnya.
- Tutup cangkir kira - kira  5 menit.
-  Kopi siap disruput
Bahan Membuat Mocacino:

• 400 cc air panas
• 1/2 sdm kopi bubuk instan
• 100 g gula palem
• 50 g cokelat masak dark, parut kasar
• 1/2 sdt kulit jeruk purut
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt all spice bubuk
• 60 ml krim encer

Cara Membuat Mochacino:

1. Larutkan kopi dengan air.
2. Campur cokelat, gula dan bumbunya, haluskan dengan blender. Tuang larutan kopi campur dengan blender.
3. Panaskan sebentar dalam panci dan tuang kembali ke blender, masukkan krim, campur kembali dengan blender.
4. Saring dan hidangkan dengan hiasan cokelat bubuk tabur dan potongan kayu manis.

Untuk 3 cangkir
Nilai gizi per cangkir
Energi: 233 Kal
Protein: 3 g
Lemak: 13,2 g
Karbohidrat: 35 g
Sumber : Tabloid-nakita.com